19世纪的银色家庭主妇
13.03.21
家庭主妇，18世纪的发明
将餐具摆放在餐桌上，围绕每个餐盘的习俗逐渐普及。随后出现了华丽的皇家、王室和贵族餐具，之后又出现了其他更受欢迎的款式，这些款式逐渐成为私人收藏的一部分。餐具由金、银或黄铜制成，工艺精湛，装饰着海洋生物和奇幻动物、男女半身像、宗教图案、自然主义题材，甚至还有诗歌，尤其是在德语世界。餐具在文艺复兴时期就是真正的艺术品，到了18和19世纪，餐具进一步发展成为名副其实的艺术品，其造型丰富多样，反映了各个时代的风格。
“ménagère”一词出现于1945年至1950年间。它指的是一套装在分隔式盒子里的餐具，盒子通常内衬织物。这种餐具套装最早出现于18世纪，当时制造商开发出一种用银箔制作叉勺的工艺。这些套装中并不包含单独的餐刀，餐刀的刀柄通常由珍珠母或象牙制成。直到19世纪，餐刀才与叉勺一起构成“couvert”（餐桌摆设）。
从19世纪中期开始，纯银餐具套装成为结婚礼物，使富裕人家能够随身携带银器。这些银器声望字母组合或纹章，就像我们这款新艺术风格的餐具，其手柄上刻有字母组合“WA”；又如戈里尼兄弟餐具套装，其刀叉上刻有纹章和字母组合“NT”。
除了基本餐具（大叉、汤匙、大刀和甜点匙）之外，典型的晚餐餐具可能还包括甜点餐具和其他一些更专业的餐具，例如：
- 一套鱼类餐具（包括一把扁平宽齿的叉子和一把铲形刀），
- 贝类餐具（包括牡蛎刀叉、贝类或蜗牛叉、龙虾或螃蟹叉），
- 甜点服务（配有叉子和几把甜点勺、冰淇淋勺或摩卡勺）。.
餐位摆设可以搭配一些供所有人使用的。最常见的餐具包括：
- 蔬菜餐具（汤匙和大叉子），
- 汤餐具（汤勺），- 沙拉餐具
（一对大沙拉勺），- 酱汁餐具（
酱汁勺），
- 鱼餐具（大铲子和大锅铲），- 馅饼餐具（扁平刀或馅饼铲）。
通常情况下，我们的餐具套装可供12位客人使用，而最豪华的套装则可容纳多达60甚至120人份。我们的三款银质餐具套装 非常齐全，分别包含108件、122件和164件，此外还配有许多其他配件：甜点叉勺、大小餐刀以及各种公用餐具。
如何鉴别古董银器？
市面上大多数古董餐具都是纯银制成的。但是，如何鉴别银器呢？更重要的是，如何区分纯银和镀银金属呢？
纯银还是镀银金属？
我们通常所说的纯银实际上是银与其他金属的合金。事实上，纯银延展性太强，无法直接使用。因此，人们会将其制成合金，最常见的合金成分是含银量为千分之925（92.5%）的银，并添加铜以增强其耐用性。不同国家和不同历史时期的纯银含量各不相同，但始终受到严格的监管。
镀银金属是指采用电镀技术在金属物体（通常是铜或青铜）表面镀上一层极薄的银层。电镀工艺由英国人乔治·埃尔金顿和亨利·埃尔金顿于19世纪发明，它使普通金属表面能够镀上一层银。这项工艺于1844年由法国人查尔斯·克里斯托弗在法国进一步发展完善。
了解如何区分所谓的纯银饰品和价值较低的镀银饰品非常重要。.
银器印记
评估一件银器时需要考虑几个因素：重量、质量、银匠、外观和风格。但最可靠的因素仍然是印记，它提供了有关所用贵金属、制造日期、产地和制造商的信息。
19世纪，法国制造的银器必须带有印记，通常除了制造商的印记外，还会加上印记：
该印记由负责保证物品贵金属含量的机构加盖。保证形式有两种：
1. 印记或标准标记：用于国内制造的物品，经灰吹法检测黄金，或经湿法检测白银。自1838年起，白银的标准标记为密涅瓦头像。这种高品质合金，一级标准含银量为千分之950（95%），二级标准含银量为千分之800（80%）。
2.小号保证标记用于经试金石测试的物品，或无法带有较大标记的物品。自1838年起，小号保证标记为野猪头（占80%），周围环绕着边框。
制造商标记由制造商自行加盖。根据六年雾月19日（1797年11月9日）的法律规定，标记上印有制造商的姓名首字母和一个独特的符号。该标记呈菱形，中心为符号，两端分别为制造商的姓名首字母。它代表了生产该物品的作坊的签名。每位制造商都必须在其所在省份的担保机构注册，并提交其制造商标记的设计文件。
除了印记和制造商标记外，银器上可能还会标明其制造地点，例如我们的刀具上会标有“巴黎”，或者标有著名银匠的签名，例如亨利·苏弗洛。.
如何保养银器？
纯银具有氧化过程；暴露在空气中几个月后就会失去光泽，但通常只需彻底清洁即可恢复其原有的光泽。清洁银器但效果显著，而且有很多专业和自制的技巧可以使失去光泽的餐具焕然一新。
我们的纯银餐具整体状况良好，仅局部有轻微氧化痕迹。只需用酒精和水轻轻擦拭即可保持其光泽。具体方法如下：将50%的酒精和50%的矿泉水混合在一个容器中。然后，用浸湿的布轻轻擦拭，直至黑色污渍消失。最后，用水冲洗干净，用软布擦干，再轻轻抛光，即可恢复光泽。
餐具清洗干净后，建议将其存放在密封容器中（例如原包装盒内）。这样做的目的是尽量减少与空气的接触，以防止氧化。.
哪里可以买到银器？
，保存完好、修复精美的古董餐具套装备受追捧。您可以在跳蚤市场、专业市场或像我们这样的古董画廊找到它们。在我们的网店，您可以找到品质卓越的纯银餐具套装。这些套装包含大量单件餐具和成套餐具亨利·苏弗洛 (Henri Soufflot) 、埃德蒙·贾梅 (Edmond Jamet)和(Gorini Frères)等知名银匠之手。我们的餐具套装完整且保存完好，以其精美的路易十五风格、新古典主义风格或新艺术。银质餐具均保存在原装木盒中，木盒上刻有银匠的姓名缩写和标记。
